Akad nikah dan meraikan mempelai di Taman Sri Rampai, Setapak

Terima kasih diucapkan kepada pengantin perempuan, saudara Nor Khaizan, dan ayahnya pakcik Anuar di atas kesudian menggunakan perkhidmatan katering kami untuk majlis akad nikah dan keraian perkahwinan pada 21 dan 22 November 2009.

Bagi majlis akad nikah, sajian utama yang disediakan ialah nasi putih bersama ikan keli dan cencaru bersambal, ikan kurau masak lemak cili api campur nenas, ayam goreng berempah, sayur campur serta ulam-ulaman bersama sambal belacan.

Manakala untuk majlis meraikan mempelai pula, Lusiana Catering menyediakan nasi beryiani, rendang daging, ayam goreng berempah, acar buah, dalca dan popadum. Bagi kedua-dua majlis yang berturutan dua hari itu, sajian juga diserikan dengan pencuci mulut.

Majlis yang berlangsung di sebuah dewan di Taman Sri Rampai itu dihiasi dengan dua kanopi berscallop peach, kerusi bersarung sepenuhnya dalam dewan, dua meja VIP, dan meja utama mempelai juga berwarna peach.

Sejambak terima kasih dipersembahkan kepada saudara blogger Epelhijau atas bantuan merekemenkan servis katering saya kepada saudara Nor Khaizan. Saya sangat menghargainya. Saya menerima maklumbalas yang baik untuk kedua-dua majlis. Alhamdulillah.

Menu bagi majlis akad nikah mendapat pujian dari salah seorang emak saudara pengantin perempuan. “Masakan sedap,” katanya semasa membungkus lauk-pauk yang berlebihan sambil menunjukkan tanda bagus.

Blogger Epelhijau menyatakan di kotak borak blognya; “Waalaikumsalam. Alhamdulillah. Hari ini kawan-kawan yang pergi majlis semalam juga memuji-muji makanan yang sedap dan mereka sangat menyukai rendang nampaknya. Terlepas saya nak merasa. Tetapi saya sangat menyukai lauk-pauk pada hari Sabtu (majlis akad nikah). Seperti lauk dimasak di rumah. Tahniah untuk Tuan dan Puan Web Sutera.”

Saya sertakan beberapa foto yang dirakam di kedua-dua majlis tersebut.

Chinese favourites: Bubur cha-cha and laksa Johor

On Friday, May 25, 2007 I had a catering at Halliburton Energy Services (M) Sdn Bhd, located at Menara Tan & Tan, Kuala Lumpur. They order hi-tea pack, in which including bubur cha-cha (cha-cha porridge) as a dessert, a popular Nyonya dish. A dessert of cooked sweet potato, yams, sago, black-eyed beans, banana, coconut milk and rock sugar made fragrant with pandan (screwpine leaves), what a colourfull dish!
Who’s Nyonya? Nyonya are the descendents of Chinese-Malay marriages, the male being known as Baba and the female as Nyonya, pronounced nyoh-nyah and sometimes spelt Nonya. Although the first communities first proliferated in Malacca, many Babas and Nyonyas settled in Penang and Singapore - and therefore - were also called Straits Chinese.

This unique marriage of cultures also resulted in a novel marriage of cuisines, both Chinese and Malay, and is what is now known in Malaysia as Nyonya food.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
One of my customer’s favourites, especially Chinese, is laksa Johor (thick rice noodle). Thick rice noodles are served in a tangy fish soup/gravy. Not at all fishy, the soupy gravy is made with mackerel and lots of aromatic herbs. Fresh garnishing of shredded cucumber, lettuce, pineapple, onion and fragrant mint leaves finishes the dish.

In general the term laksa refers to Malay style laksa, sometimes called Malay laksa. There are slight variations in different parts of the country, namely laksa Johor, laksa Kelantan, laksa Penang, laksa Perlis, and laksa Sarawak. The key ingredient is tamarind, used as a souring agent, giving it a tart tangy taste.

To be honest, one of our specialties is making a good laksa (God willing). Want to try/order, ring us!

We also can prepare a variety of Malay kuihs such as ketayap, curry puff, keria, cara, buah melaka, puteri mandi, sardine roll, bakar kemboja, talam, seri muka, lapis, doughnut, agar-agar, pudding, tepung pelita, pulut manis, roti jala, pulut panggang, cucur udang, goreng pisang, kole kacang, bingka labu and sagu gula melaka.

Selamat hari lahir, Dr. Mohamed Awang Lah

Hari ini saya ada sesi katering di JARING Communications Sdn. Bhd yang terletak di Taman Teknologi Malaysia. Katering ini sebagai agenda terakhir bagi majlis perhimpunan bulanan JARING yang merupakan hari komunikasi dalaman syarikat penyedia internet tersebut. Saya pernah bekerja di sana selama hampir 11 tahun.

Di JARINGlah saya memperoleh nama pena Web Sutera. Tahukah saudara bahawa nama Web Sutera ada sejarah tersendiri.

Lebih kurang tiga belas tahun lepas saya ditugaskan mengurus satu kolum dalam sisipan Komputer, Berita Harian, bernama Jalinan JARING. Ketika itu, penyedia perkhidmatan internet JARING baru sahaja memasuki dunia komersial.

Justeru Ketua Pegawai Eksekutif JARING, Dr. Mohamed bin Awang Lah (foto), meminta saya menjadi ‘champion’ bagi kandungan kolum ini. Tujuannya ialah bagi memperkenalkan internet dan teknologi berkaitan kepada khalayak ramai yang masih lagi takut-takut kena gigit teknologi digital.

Beliau minta saya fikirkan satu nama pena. Selepas itu saya emelkan kepada beliau beberapa nama, namun semua ditolak.

“Cuba fikirkan internet itu sebagai satu jalinan web labah-labah yang lembut, tapi penuh perangkap. Dalam internet atau web wujud pelbagai jenis manusia dan ‘makhluk’, secara terang atau menyamar. Jadi awak kena fikirkan satu nama yang bernilai dan seni, umpama sutera,” beliau menjelaskan, sekaligus mengemukakan cadangan nama.

Minda saya menerawang dengan kata-kata beliau. Apabila beliau lihat saya duduk termanggu, buntu, lantas beliau berkata sambil tersenyum: “Oklah, apa kata guna nama Web Sutera?”

Saya tanpa lengah, bersetuju. (Dr. Mohamed, kenangan itu indah.)

Selamat menyambut hari lahir (10 November 2009), Dr. Mohamed Awang Lah, Bapa Internet Malaysia. Saya doakan semoga Tuan sentiasa di bawah lindungan Allah. Dimurahkan rezeki dan disihatkan minda supaya JARING akan menjadi mercu tanda kemajuan teknologi telekomunikasi di Malaysia. Amin ya Rabbal 'Alamin.

Majlis kesyukuran di BK6, Bandar Kinrara: “Try mutton curry, it’s excellent!”

Lusiana Catering menyajikan menu untuk satu majlis doa selamat dan kesyukuran bagi seorang klien persorangan di BK6, Bandar Kinrara, Selangor pada satu hari di minggu terakhir Oktober 2009. Majlis tersebut disajikan dengan sajian makan tengah hari dan makan malam.

Dengan jumlah pesanan sebanyak 180 pax, menu makan malam merangkumi set nasi beryiani bersama kari kambing.

Tuan rumah memuji kari kambing yang disajikan. “Try mutton curry, it’s excellent!,” tuan rumah berkata kepada salah seorang tetamu yang baru menyenduk nasi beryiani.

Beberapa keping foto pada majlis tersebut saya sertakan.

** We provide catering services for the following; courses, trainings and seminars, product launching, PR events, birthdays, parties, family day, doa selamat, wedding, etc. Varieties of menus are available; Malay dishes, Chinese & Indian style & Western.

** Lusiana Catering juga mula menerima tempahan untuk majlis perkahwinan tahun 2010. Ada beberapa pakej yang kami sediakan. Sila rujuk blog perkahwinan di sini untuk melihat terperinci pakej.