Empat sesi katering di INTI International University, Nilai

Pada tanggal 3 Mei 2012, tim Lusiana Catering berkampung di INTI International University, Nilai, Negeri Sembilan, dari seawal jam 7 pagi sehingga awal pagi hari berikutnya, yakni sekitar 1.00 am, 4 Mei. Empat kali hidangan yang berakhir dengan makan malam BBQ.

Saya dan Cef Hana terutamanya keletihan. Namun tim pramusaji bertindak cemerlang dengan cekapnya. Majlis makan malam BBQ ialah yang paling besar dan meriah. Servis kami termasuk pemasangan kanopi dan beberapa kipas berwap (mist fan) di tepian kolam renang kampus universiti swasta itu.

Tetamu terdiri daripada pelbagai kaum di Malaysia dan tenaga pengajar serta pelawat dari banyak negara luar yang berkunjung ke kampus universiti ini.

Empat senarai menu seperti di bawah, termasuk set makanan bersayur untuk tetamu vegetarian.

MENU 1 (Morning Tea-break)

- Chicken pie

- Curry puff

- Kuih seri muka

- Kuih talam suji

- Beverages: Teh tarik & black coffee

MENU 2 (Lunch)

- Beriani / tomato rice

- Fish fillet sweet & sour

- Chicken curry + potato

- Butter prawn

- Vegetables dalca

- Acar jelatah

Desserts:

- Mini butter cake

- Assorted fruits cutlet

- Beverage: Orange cordial

MENU 3 (Afternoon Tea-break)

- Apple pie

- Sausage bread

- Kuih bakar kemboja

- Kuih talam cendol

- Beverages: Teh tarik & black coffee

MENU 4 (BBQ Dinner)

- Chinese fried rice

- Seafood macaroni

- Garlic bread

- Mushroom soup

- Garden salad + thousand island sauce

- Sweet corn

- Chicken sausage

- Chicken wing & drum stick

- Prawn

- Oregano potato

- Lamb slice

+ Brown sauce, chili sauce & mayonnaise

Desserts:

- Mango pudding

- Mini chocolate cake

- Potato samosa

- Assorted fruits cutlet

- Beverages: Orange cordial & teh tarik