Jumlah minimum pesanan ialah 40 pax (kepala) dan maksimum 500 pax. Kami membuka tempahan untuk kawasan Mantin, Seremban, Senawang, Nilai, Pajam, dan kawasan berhampiran bagi Negeri Sembilan. Manakala Selangor akan merangkumi Beranang, Semenyih, Dengkil, Kajang, Cheras, dan kawasan sekitar. SUMAYYA FOODS & CATERING (sebelumnya dikenali sebagai Lusiana Catering). Tel/WhatApps:016-220 6876
Pelancaran pejabat baru Selektif Sempurna Sdn. Bhd di Bukit Permai, Ampang, Selangor pada 27 February 2010 disajikan dengan menu berikut:
Nasi beryiani
Bihun resepi Lusiana Catering
Ayam goreng berempah
Filet ikan masam manis
Butter prawn with curry leave
Kari kambing
Dalca sayur dan acar jelatah
Sate ayam
Pencuci mulut:
Hi Wang spring roll
Potato samosa
Pelbagai hirisan buah-buahan
Minuman: Kordial oren, teh tarik dan kopi ‘O’
Bentuk sajian dan layanan ialah bufet dan VIP. Dua barisan meja bufet disediakan dan dua meja VIP atas pelantar. Hiasan scallop kuning menceriakan hari yang panas terik.
Siapa VIP yang hadir dilayan oleh Lusiana Catering? Lihat foto yang saya sertakan.
In one Christmas party held at Petaling Jaya Utama, Selangor, my client wants halal western foods. So of course, they need a Muslim caterer for this purpose. My chef prepares dishes namely spaghetti, garlic bread, mushroom soup, mash potato and salad, in addition to local dishes.
Thanks God, we at Lusiana Catering successfully fulfilled client’s request. Here are several pictures taken at the Christmas party.
*** Catering is providing food and services, and event catering ranges from box lunch drop-off to full-service catering. The food’s price you eat at food stall or restaurant is different from catering food, in which the latter is higher than the former. So, we at Lusiana Catering do both, in other word, pack food delivery up to VIP/VVIP serving.
We can cater for entire Klang Valley, including Putrajaya, Cyberjaya, Kajang, Bangi, Serdang, Dengkil, Sepang, Seri Kembangan, Shah Alam, Kelang, Sungai Buloh, Petaling Jaya, Damansara, Subang and Rawang. Other areas we cover are Bentong (Pahang), up to Tanjung Malim (Perak), and Nilai and Seremban (Negeri Sembilan).
Katering perkahwinan memerlukan modal yang agak besar, bergantung kepada jumlah tetamu yang hadir dan bagaimana penyediaan yang dikehendaki oleh pihak klien. Peralatan katering yang digunakan juga banyak. Setakat pengalaman saya, kehadiran tetamu yang paling sedikit ialah 200 orang dan yang paling ramai ialah 1,500 tetamu.
Majlis perkahwinan ini mungkin diadakan di rumah pengantin, dewan serbaguna atau di suatu premis khusus seperti kelab dan ruang dewan mewah yang disediakan oleh bangunan tertentu di bandar-bandar besar. Majlis juga mungkin diadakan di waktu yang berlainan dalam satu hari, iaitu makan tengah hari dan makan malam.
Jika saudara memperoleh pesanan katering yang kehadiran tetamu melebihi 600 orang dan melibatkan dua masa yang berbeza, saudara perlu membuat perancangan yang teliti. Banyak masa, tenaga dan wang terpaksa dilaburkan. Walaupun majlis hanya dalam masa beberapa jam, namun persediaan yang saudara harus buat memakan masa paling kurang tiga hari, iaitu sehari sebelum, hari majlis dan selepas majlis keesokan harinya.
Di sini saudara sebagai katerer perlu mengenakan syarat ketat kepada pihak pengantin, terutamanya dalam perkara bayaran. Saudara mesti mendapatkan wang deposit paling kurang pun 50 peratus dalam tempoh paling kurang satu bulan atau hendak lebih selamat dua bulan sebelum majlis berlangsung.
Antara syarat lain ialah jika majlis terpaksa dibatalkan dalam tempoh tertentu, misalnya satu minggu, wang deposit boleh dikembalikan dalam jumlah tertentu, katakan hanya 50 peratus sahaja. Jika majlis dibatalkan dalam tempoh masa kurang dari 24 jam, wang deposit tidak dikembalikan. Ini adalah adil kepada kateter yang pastinya sudah membeli bahan-bahan mentah, menyediakan peralatan sewaan, mengubah bunga dan hiasan lain, dan mencari staf sambilan untuk majlis ini.
Suatu majlis perkahwinan melibatkan beberapa perkara yang perlu diambil perhatian iaitu makanan tetamu, makanan meja pengantin, persediaan dan makanan meja VIP (jika ada), staf memasak, staf di premis majlis, staf yang menjadi pelayan meja VIP dan pakaian staf semasa majlis berlangsung.
Majlis ini memerlukan banyak alat-alat yang merangkumi pinggan-mangkuk, bekas makanan, bekas makanan meja VIP (set dome), sudu garfu, bekas air, cawan dan gelas, dan bahan dekorasi. Sekiranya saudara tidak mempunyai peralatan makanan yang mencukupi, jangan risau dan panik. Banyak entiti yang boleh menyewakan peralatan tersebut.
Jangan terkejut jika saya katakan bahawa ada entiti bisnes yang berasaskan sewaan peralatan katering dengan harga yang tidak membebankan katerer. Malah kadang-kadang ianya lebih mudah cara sebegini kerana saudara tidak perlu menyimpan stok yang banyak.
Peralatan dekorasi seperti hiasan bunga, pintu gerbang dan lain-lain memang mudah didapati. Banyak kedai menyediakan bahan dekorasi ini. Cuma saudara perlu pandai mencari dan membuat tawar menawar mengenai harga. Dekorasi bunga boleh didapati dalam bentuk bunga hidup atau plastik. Jika bunga plastik saudara boleh menyimpannya untuk kegunaan di lain masa. Pintu gerbang boleh disewa atau jika perlu saudara beli kerana ianya boleh digunakan semula. Untuk menjimatkan kos, buat sendiri dekorasi bunga dan pintu gerbang. Saudara hanya perlu mendapatkan bentuk atau jenis bunga sahaja. Penjimatan cara sebegini boleh mencapai 100 peratus.
Ada kalanya klien suka kepada konsep sehenti, iaitu semuanya diberikan kepada saudara untuk diuruskan dari perancangan perkahwinan sehinggalah hidangan makanan. Dalam kes ini, sekiranya bidang saudara hanyalah dalam penyediaan makanan, saudara boleh mencari rakan bisnes yang melibatkan diri dalam perkara lain.
Saudara boleh cari perancang perkahwinan, juru foto dan video, perkhidmatan kanopi, perkhidmatan sistem audio-video dan pemain muzik secara langsung (tradisional dan moden). Di sini mungkin saudara boleh mendapatkan sedikit margin keuntungan berdasarkan jumlah masa dan usaha yang digunakan, dan bergantung kepada kreativiti saudara dalam proses rundingcara.
(Foto: Beberapa sesi katering perkahwinan kendalian Lusiana Catering)
For the 3rd week of November 2007 (19 – 24 November 2007) Lusiana Catering received five orders. The first two orders from two different companies which is involved 3 deliveries; breakfast, lunch and afternoon tea-break. The third order from a company for lunch; another one is lunch for special gathering hosted by professor teaching at the International Islamic University of Malaysia (IIUM), held at Club Ukay, Bukit Antarabangsa; and lastly for wedding.
I personally receive thumbs up feedback from the host of the two last functions. They say the foods are good and tasty. Thanks for all the crews who really give their full commitment and support.
One of our specialties is sweet and sour fish fillet (photo). To date, all clients satisfy with the dish and I always receive good feedback from them. Another dressing for fish fillet is lime sauce. Wanna try, contact me today!
Please take note that the minimum order for single catering session is 50 pax. An example is for lunch menu of RM15.00/pax, the minimum order is 50 pax.
Saya senaraikan menu untuk majlis sambutan Tahun Baru Cina 2010 di sebuah syarikat membekal produk perubatan di Ampang Hilir, Selangor.
- Deep fried spring roll
- Deep fried chicken dumpling
- Fried fish fillet with mixed fruit and thousand island sauce
- Fried tiger prawns with spicy sauce
- Braised black mushrooms with gluten and vegetables
- Pak choy with oyster sauce
- House special fried noodle (bihun)
- Chinese fried rice
- Fried chicken with bbq sauce
- Sotong goreng tepung
- Deep fried bean curd
- Chilled mixed fruit and sea coconut
- French pastries
Menu yang disenaraikan merupakan campuran masakan Melayu, Cina dan Barat. Termasuk juga seekor kambing golek. Foto di sekitar majlis pada 21 Februari 2010 tersebut.
Entri ini berkenaan satu majlis hampir dua tahun lalu. Buat kali yang kedua, perkhidmatan katering saya menerima tempahan untuk satu majlis yang dihadiri oleh semua kaum Cina. Tetamu yang berjumlah melebihi 250 orang memenuhi meja makan di sebuah rumah banglo di Kampung Tasik, Ampang, Selangor.
Majlis untuk meraikan kelahiran cucu lelaki sulong tuan rumah (yang baru berumur sebulan!) cukup meriah dengan berlatarbelakang warna merah; kanopi merah, alas meja merah, skirting meja bufet merah, malah kerusi juga merah.
Makanan yang dihidangkan licin! Pada keesokan harinya (4 Mei 2008), tuan rumah menelefon saya, “Brother, thank you for a very good service.”
Menu yang dihidangkan seperti berikut:
- Nasi lemak dan mee siam
- Nasi goreng singapura
- Pulut kuning campur halia
- Rendang ayam, sambal sotong dan sambal kerang
- Sayur campur, sosej ayam, bebola sotong dan ketam
- Buah-buahan: Tembikai susu, tembikai merah dan oren
- Minuman: Kordial oren dan teh tarik (sudah semestinya!)
Saya juga turut menyediakan ukiran ice carving yang berupa seekor tikus, bersempena kelahiran cucu lelaki rakan Cina itu di tahun tikus (menurut kelendar lunar Cina). Foto di entri ini saya rakamkan di majlis tersebut.
I had catered Commerce Dot Com Sdn Bhd, located at Jalan Tandang, Petaling Jaya, on April 26, 2007 for 90 pax breakfast. For RM4, menu as follows: Singapore fried beehoon, potato curry puff, kuih ketayap, doughnut, Nescafe and tea. I stay there until mid noon.
Hafidz, business manager, says: “Good food with good service. Timing is brilliant. Looking forward for more repeated business and services with you.” Many thanks En. Hafidz.
--------------------------------------------------------------------
My team was at Taman Prima Saujana, Kajang from afternoon until evening 29 April 2007 for hi-tea catering. I catered for Julika Beauty House’s opening ceremony and doa selamat.
The lady boss orders simple hi-tea set; fried mee and bihun, potato carry puff, kuih ketayap, egg sandwich, green bean porridge, honey dew, the Malaysian all time favourites teh tarik and cordial sarsi. The price is RM10 per pax. They order 60 pax.
We're offering catering services for:
- Course, seminar, training, product launching & road shows
- PR event, exhibition, convention, gathering & meeting
- Birthday party, housewarming party, farewell, family day, sport carnival & treasure hunt
- Doa selamat, engagement, wedding, marhaban & annual dinner
- Hari Raya gathering, Chinese New Year gathering & breaking fast (buka puasa)
- Any event that needs catering
We serve breakfast, morning tea-break, lunch, hi-tea, dinner, supper and barbeque (BBQ). We can prepare any kind of beverages, but liquor/beer. Other menus including sate, ABC, roasted lamb and char kuew tiew (subject to terms & conditions).
Lusiana Catering mengendalikan dua katering majlis sambutan hari lahir pada 20 Februari 2010 lalu. Satu di Taman Samudera, Selayang dan satu lagi di Alam Damai, Ampang (bersebelahan Taman Len Seng, Cheras). Kedua-duanya berlangsung hampir serentak dan ianya melibatkan empat orang staf.
Menu utama yang disajikan di Taman Samudera, Selayang ialah mee dan bihun soto, bihun goreng Singapura, kepak dan peha ayam goreng, sandwich tuna dan telur, samosa kentang, kuih bakar kemboja dan nasi goreng Cina. Pastinya ada pelbagai hirisan buah-buahan dan air minuman.
Untuk setiap majlis, sajian disediakan untuk 150 dan 130 tetamu masing-masing. Majlis sambutan di Taman Samudera siap ada badut bersama beberapa permainan untuk kanak-kanak (yang ini bukan saya sediakan).
(Dua majlis sambutan hari lahir lain yang pernah saya kendalikan)
Posts
