HALAL MENU LISTS FOR CHINESE NEW YEAR 2019

Halal yee sang and menu lists for Chinese New Year 2019. Contact us immediately via WhatApps or e-mail.

Pesanan Tahun Baharu Cina 2019 pertama di Kajang

Sumayya Foods & Catering mendapat pesanan pertama bagi Tahun Baharu Cina 2019 untuk meraikan warga Persatuan Rumah Caring Kajang, Jalan Sungai Chua, Kajang, Selangor pada 12 Januari 2019.

Antara sajian istimewa ialah yee sang. Yusheng, yee sang atau lou sang atau memantulkan kemakmuran, adalah salad ikan mentah gaya Teochew. Ia biasanya terdiri daripada beberapa kepingan/cebisan ikan mentah (paling biasa salmon). Antara bahan-bahan lain, ia dicampur dengan sayur-sayuran yang dicincang dan pelbagai sos dan perasa.

Testimoni dari Cik Hani, orang yang bertanggungjawab untuk sesi ini:

"Thank you very much Puan Lusiana for being part of our humble event today. Please extend our gratitude to your daughter too. You’ve provided such great service to us and happiness to the charity home residents. Take care."

*********

SUMAYYA FOODS & CATERING (sebelumnya dikenali sebagai Lusiana Catering) yang berada di Mantin bersempadan dengan Beranang, bersedia menerima pesanan/tempahan katering bagi semua acara. Operasi kami secara home-based dan berpengalaman lebih 9 tahun.

Fokus kami untuk majlis kecil (minimum 40 pax) dan sederhana (maksimum 400 pax), insya-Allah.

Sedia menerima tempahan untuk kawasan Mantin, Seremban, Senawang, Pajam, Lengeng, Nilai dan berdekatan bagi Negeri Sembilan. Manakala Selangor merangkumi Beranang, Semenyih, Rinching, Bangi, Bandar Sri Putra, Bukit Mahkota, Kajang, Dengkil, KLIA, Salak Tinggi, Cheras, dan kawasan sekitar. Operasi kami adalah secara home-based.

Hubungi untuk pertanyaan dan tempahan, WhatsApp: http://www.wasap.my/+60162206876. Atau e-mel Raikan.Citarasa@gmail.com.

Kini kami menyambut ulang tahun operasi ke-9. Semoga kawan-kawan, rakan taulan, tuan dan cikpuan sudi menghubungi kami untuk majlis yang perlukan sajian makanan. Insya-Allah berbaloi dengan harga dan mutu makanan.

Pihak kami boleh menyediakan sajian masakan Melayu, Cina, India dan Barat bersesuaian dengan syariat Islam.

>> CHINESE NEW YEAR MENU HERE!

Halal Chinese Dishes

MACRA dinner 18 December 2015, Kuala Lumpur. Muslim Chinese menu for VIP serving.

Comment by Mr. Chin, head of dinner committee, "Thank you for everything. Our committee satisfied with your services. Nice foods and no Malay can cook Chinese dishes like your catering."

MACRA (Malaysian Air-Conditioning & Refrigeration Association) dinner, 18 December 2015 menu. Call us for inquiry.

Contact us for inquiry. Chinese New Year 2016 coming soon!

MACRA Dinner, 18 December 2015

MACRA (Malaysian Air-Conditioning & Refrigeration Association) dinner, 18 December 2015 menu. Call us for inquiry.

Halal Nian Gao dan Yee Sang di Tahun Baharu Cina 2014

Alhamdulillah. Kami di Lusiana Catering meraikan citarasa di Tahun Baharu Cina 2014. Citarasa diraikan, semangat persaudaraan dipupuk, dan perayaan kaum di Malaysia yang harmoni dimeriahkan.

Susahkah andai kita hidup aman dan saling mempercayai? Islam tidak mengajar permusuhan antara bangsa berbeza. Beza warna kulit, bahasa dan bangsa adalah rahmat Allah untuk kita, termasuk di Malaysia.

Dua foto ialah sajian khas sempena tahun kuda ini di premis klien AmLife Insurance Berhad, Kuala Lumpur, 10 Februari 2014.

Istimewa dari dapur Cef Hana, Lusiana Catering, kami persembahkan:

1) Nian gao (CNY traditional cake).

2) Yee sang atau lou sang.

Yee sang atau lou sang halal dari Lusiana Catering

Yee sang atau lou sang adalah menu istimewa untuk Tahun Baharu Cina. Sejak tahun 2011, pihak kami mula menerima pertanyaan bagi sediaan menu yee sang halal mengikut prosedur Islam. Justeru Cef Hana mengambil inisiatif untuk belajar sajian khas ini. 

Versi atau kandungan yee sang atau lou sang ini banyak, mengikut kreativiti seseorang tukang masak atau cef yang menyediakannya.

Ketika satu sesi katering Tahun Baharu Cina 2013 (yang masih hangat berlangsung), seorang tetamu bertanya kepada sahabatnya, lebih kurang begini, “Kandungan sayur ini adakah?” Beliau menunjuk jenis sayur tersebut.

Rakannya itu menjawab, “Tidak kisah. Janji ia sayur. Ikut kreativiti masing-masing.”

Dari info yang saya peroleh, sajian ini dikatakan berasal dari negara China. Namun versi kontemporari dihasilkan dan dipopularkan pada era 1960-an di kalangan komuniti bangsa Cina di beberapa tempat. Paling menarik ialah hari perayaan Tahun Baharu Cina di Malaysia, Indonesia dan Singapura sering dikaitkan dengan menu istimewa ini.

Sepanjang pengalaman Lusiana Catering, pihak syarikat dan komuniti bangsa Cina di Kuala Lumpur dan Selangor tidak sah sekiranya sajian ini tidak disediakan di majlis sambutan Tahun Baharu Cina. Ia sebagai simbolik kemakmuran, justeru sajian ini juga disebut sebagai yee sang salmon kemakmuran (prosperity salmon yee sang).

Dalam laman web Wikipedia, ada tertulis, “Yusheng, yee sang or lou sang or prosperity toss, is a Teochew-style raw fish salad. It usually consists of strips of raw fish (most commonly salmon), mixed with shredded vegetables and a variety of sauces and condiments, among other ingredients."

Di Malaysia, Indonesia dan Singapura, ikan salmon menjadi jenis ikan yang paling terkenal sebagai elemen kemakmuran dalam penyediaan yee sang.

Lusiana Catering berbangga dengan pesanan saban tahun, sejak 2011, terhadap sajian istimewa kaum Cina ini. Kami belajar dan mahu terus belajar, justeru makanan yang pelbagai ini adalah anugerah Allah untuk umat manusia.

Permintaan katering Tahun Baru Cina 2011 mulai masuk

28 Safar 1432H - Saya masih ingat semasa kecil dahulu, setiap kali tiba Tahun Baru Cina, saya akan dapat makan kuih bakul dari peniaga Cina di bandar Jertih, Besut, Terengganu. Kuih bakul yang diperbuat dari tepung dan telur tersebut dibawa balik oleh aruah nenek dan bapa/mak saudara ke rumah. Dan saya, adik serta sepupu akan beribut-rebut memakannya.

Saya turut merasakan kemeriahan sambutan tahun lunar kaum Cina itu. Dan kini saya terkenang nostalgia tersebut. Cuti Tahun Baru Cina 2011 ini saya tidak ke mana-mana.

Lusiana Catering mengucapkan Gong Xi Fa Chai, Kong Hei Fatt Choy kepada semua kaum Cina dan rakyat Malaysia. Semoga di tahun arnab ini Malaysia menjadi bertambah baik dan makmur. Amin ya Allah ya Rabbal 'Alamin.

Pada hari Isnin, 31 Januari 2011, saya ada sesi katering di sebuah kilang di Bukit Beruntung, Rawang. Saya berbual dengan salah seorang tetamu Cina dan bertanyakan berapa lama cuti. Dia menjawab satu minggu lebih.

Kemudian saya katakan, "Tuan tahu atau tidak bahawa sejak hari Ahad (30 Januari 2011) ramai yang sudah balik kampung sempena Tahun Baru Cina 2011 ini? Tetapi yang ramai balik kampung ialah orang Melayu."

Dia mengangguk sambil tersenyum, selajur berkata. "Ya, saya tahu."

Di antara tawaran menu di Tahun Baru Cina 2011 seperti berikut:

Chinese fried rice
Cantonese fried mee
Fusilli bake with cheese (Pasta)
Ginger fried chicken
Prawn sambal (tomato)
Nyonya curry mee
Mixed vegetables

Desserts:
Assorted of kuih nyonya
Potato samosa
Assorted of fruits cutlet
Beverages: Choice of cordial & teh tarik
** Inclusive: 1 tray of yee sang

** Terms and Conditions apply.

According to the Chinese Zodiac, the Year of 2011 is the Year of the Golden Rabbit, which begins on February 3, 2011 and ends on January 22, 2012. The Rabbit is the fourth sign of the Chinese Zodiac, which consists of 12 animals signs. The Rabbit is a lucky sign. Rabbits are private individuals and a bit introverted. People born in the Year of the Rabbit are reasonably friendly individuals who enjoy the company of a group of good friends. They are good teachers, counselors and communicators, but also need their own space.

According to Chinese tradition, the Rabbit brings a year in which you can catch your breath and calm your nerves. It is a time for negotiation. Don't try to force issues, because if you do you will ultimately fail. To gain the greatest benefits from this time, focus on home, family, security, diplomacy, and your relationships with women and children. Make it a goal to create a safe, peaceful lifestyle, so you will be able to calmly deal with any problem that may arise. (Source: Here)

We serve fish fillet with tartar sauce and apple pie at farewell lunch

On Tuesday, May 22, 2007, I’ve got order from the International Islamic University of Malaysia, Gombak, for the Kuliah of Engineering head of department’s farewell. Their menu as follows:

Nasi minyak with beef curry, fish fillet with tartar sauce and chicken BBQ. Site menu are coleslaw and French fries, fried mixed vegetables, and served with an apple pie as a dessert.

(Right photo:) Wantan spring roll, suitable for breakfast, hi-tea and dinner. Already served for Chinese New Year dinner and several hi-tea sessions.

Call Lusiana Catering for details!

Menerima tempahan kuih talam dan seri muka

Salah satu produk atau servis terbaharu Lusiana Catering ialah menyediakan kuih berikut; talam suji, talam cendol, seri muka dan talam keladi. Kuih-kuih ini juga dikenali sebagai kuih nyonya. Lusiana Catering telah menyajikan jenis kuih ini di beberapa sesi katering pada bulan Mac lalu. Sambutan mengalakkan, alhamdulillah.

Kuih nyonya ini boleh dipesan secara individu dengan tertakluk kepada syarat seperti kuantiti dan lokasi. Kuih-kuih ini sesuai bagi sajian makan pagi, makan tengah hari (sebagai pencuci mulut), minum petang (hi-tea) dan makan malam. Untuk mendapat maklumat lanjut, sila hubungi Lusiana Catering di nombor telefon yang disediakan atau melalui emel

Fact: Who’s Nyonya? Nyonya are the descendents of Chinese-Malay marriages, the male being known as Baba and the female as Nyonya, pronounced nyoh-nyah and sometimes spelt Nonya. Although the first communities first proliferated in Malacca, many Babas and Nyonyas settled in Penang and Singapore - and therefore - were also called Straits Chinese.

Meraikan tahun harimau 2010: Tahun Baru Cina di Ampang Hilir

Saya senaraikan menu untuk majlis sambutan Tahun Baru Cina 2010 di sebuah syarikat membekal produk perubatan di Ampang Hilir, Selangor.

• Deep fried spring roll
• Deep fried chicken dumpling
• Fried fish fillet with mixed fruit and thousand island sauce
• Fried tiger prawns with spicy sauce
• Braised black mushrooms with gluten and vegetables
• Pak choy with oyster sauce
• House special fried noodle (bihun)
• Chinese fried rice
• Fried chicken with bbq sauce
• Sotong goreng tepung
• Deep fried bean curd
• Chilled mixed fruit and sea coconut
• French pastries

Menu yang disenaraikan merupakan campuran masakan Melayu, Cina dan Barat. Termasuk juga seekor kambing golek. Foto di sekitar majlis pada 21 Februari 2010 tersebut.

Catering Services for Chinese New Year 2010

Chinese New Year or Spring Festival is the most important of the traditional Chinese holidays. It is sometimes called the Lunar New Year by English speakers. The festival traditionally begins on the first day of the first month (Chinese: 正月; pinyin: zhēng yuè) in the Chinese calendar and ends on the 15th; this day is called Lantern Festival. Chinese New Year's Eve is known as Chúxī. It literally means "Year-pass Eve".

Chinese New Year is the longest and most important festivity in the Lunar Calendar. The origin of Chinese New Year is itself centuries old and gains significance because of several myths and traditions. Ancient Chinese New Year is a reflection on how the people behaved and what they believed in the most.

2010 is the Year of the Tiger, which is also known by its formal name of Geng Yin. So Malaysians, happy Chinese New Year. Gong Xi Fa Chai, Kong Hei Fatt Choy!

Semoga Malaysia bertambah makmur dan harmoni. Lusiana Catering bersedia menerima tempahan bagi meraikan Tahun Baru Cina 2010. InsyaAllah, masakan Melayu dan Cina boleh kami sediakan menurut prosedur halal dalam Islam. Lusiana Catering merupakan pengusaha perkhidmatan katering Melayu Islam.