Jumlah minimum pesanan ialah 40 pax (kepala) dan maksimum 500 pax. Kami membuka tempahan untuk kawasan Mantin, Seremban, Senawang, Nilai, Pajam, dan kawasan berhampiran bagi Negeri Sembilan. Manakala Selangor akan merangkumi Beranang, Semenyih, Dengkil, Kajang, Cheras, dan kawasan sekitar. SUMAYYA FOODS & CATERING (sebelumnya dikenali sebagai Lusiana Catering). Tel/WhatApps:016-220 6876
9 Zulhijjah 1431H - What’s nasi lemak (coconut-flavored rice meal)? It is rice cooked in coconut milk made aromatic with pandan leaves (screwpine leaves). It is typically served with sambal ikan bilis - fried dried anchovies cooked in a dry sambal sauce, and garnished with cucumber slices, hard boiled egg and roasted peanuts. Traditionally packaged in a banana leaf, it is usually eaten as hearty breakfast fare.
Extra dishes are chicken rendang, meat rendang, fried cattle lung and more! God willing, we serve the best chicken rendang in town. Wanna try? Call us!
------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Ikan asam pedas (sour and hot fish) is spicy and delicious, famous at Melaka. This dish is originated from one of the races in Malaysia known as the Baba-Nyonya. They are descendants of mixed marriages between the China-Chinese and the local Malays many centuries ago.
It is spicy and sourish in taste and no coconut milk is required in the preparation of the dish. The aroma of the dish is further enhanced with the addition of ginger torch (ginger flower) and polygonum (kesum leaves). Fish is typically used in the cooking of the dish with garnishes of ladyfingers, tomatoes.
Click here for halal catering services.
Events that order nasi lemak as one of the menus: All red Chinese affairs: Full Moon Ceremony
Katering untuk sesi Pledge and Plant a Tree
For the 3rd week of November 2007 (19 – 24 November 2007) Lusiana Catering received five orders. The first two orders from two different companies which is involved 3 deliveries; breakfast, lunch and afternoon tea-break. The third order from a company for lunch; another one is lunch for special gathering hosted by professor teaching at the International Islamic University of Malaysia (IIUM), held at Club Ukay, Bukit Antarabangsa; and lastly for wedding.
I personally receive thumbs up feedback from the host of the two last functions. They say the foods are good and tasty. Thanks for all the crews who really give their full commitment and support.
One of our specialties is sweet and sour fish fillet (photo). To date, all clients satisfy with the dish and I always receive good feedback from them. Another dressing for fish fillet is lime sauce. Wanna try, contact me today!
Please take note that the minimum order for single catering session is 50 pax. An example is for lunch menu of RM15.00/pax, the minimum order is 50 pax.
We proudly catered the 10th Dr Ranjeet Bhagwan Singh Memorial Lecture held at Institute for Medical Research, Jalan Pahang, Kuala Lumpur on 19 June 2008. The guest speaker is Professor Sir Roy M Anderson, FRS, FMedSci from Department of Infectious Disease Epidemiology, Imperial College London. Professor Anderson has just returned to Imperial College London from the Ministry of Defense, where he has been the Chief Scientific Adviser for the past three years, and will be taking up the position as Rector at Imperial College London in July 2008.
Roy Anderson is a Fellow of the Royal Society, The Academy of Medical Sciences and a Foreign Associate Member of the Institute of Medicine at the US National Academy of Sciences. He has published over 450 scientific papers on the epidemiology, population biology, evolution and control of a wide variety of infectious disease agents, including HIV, BSE, Foot and Mouth Virus, vCJD, SARS, dengue virus, parasitic helminthsand protozoa, and respiratory tract viral and bacterial infections.
The lecture was organised by the Academy of Sciences Malaysia, attended by 200 participants. Who’s Dr Ranjeet Bhagwan Singh? The late Dr Ranjeet Bhagwan Singh was a former director of the Institute of Medical Research Malaysia. He signed his last will providing the establishment of ‘Dr Ranjeet Bhagwan Singh Medical Research Trust Fund' under the Ministry of Science, Technology and Innovation.
The menu as follows:
Fried seafood macaroni, spaghetti bolognese (with tomato chicken gravy), nasi impit, chicken rendang, tuna & egg sandwiches, potato carry puff, & kuih bakar kemboja. Fruit cutlets are honey dew, watermelon & orange with teh tarik, coffee & mango cordial as beverages.
Pada 27 Mei 2008, satu deligasi dari Melaka telah membuat lawatan ke Kementerian Pengajian Tinggi di Putrajaya.
Komuniti ini merupakan masyarakat dari kawasan parlimen Tangga Batu, Melaka seramai 85 orang yang diketuai oleh isteri kepada Timbalan Menteri 1, Kementerian Pengajian Tinggi, Datin Hjh. Fadilah binti Abdullah (bertudung biru muda).
Saya menyajikan sarapan tengah hari kepada Datin dan rombongan beliau. Menu seperti di bawah:
Nasi beryiani dan putih
Ayam masak merah
Rendang daging
Acar jelatah
Dalca sayur
Buah: Tembikai susu dan oren
Minuman: Kordial oren dan teh tarik
Saya terdengar bicara Datin, “Rendang daging ini sedaplah!”. Datin Hjh Fadilah ramah mesra orangnya, mudah tersenyum. Terima kasih Datin.
(Gambar di sekitar makan tengah hari tersebut)
Lusiana Catering has catered the Mahathir Science Award 2007 Scientific Lecture, held at University Malaya on 13 April 2008 and the Mahathir Award Public Lecture held at Institute of Medical Research on 15 April.
The award is Malaysia’s most prestigious science award for tropical sciences bestowed on any scientist, institution or organization worldwide in recognition of contributions and innovations towards solving problems in the tropics through science and technology.
Mahathir Science Award 2007 is conferred to Professor Joseph Sriyal Malik Peiris, Chair Professor at the University of Hong Kong and Scientific Director at the HKU-Pasteur Research Centre in Hong Kong. The award is conferred in recognition of his discovery of the aetiological agent causing SARS leading to the understanding of pathogenesis and epidemiology of the disease in 2003.
The lecture series were organized by the Academy of Sciences Malaysia (www.akademisains.gov.my), attended by 130 and 200 participants respectively. The academy is a body set up with a mission that encompasses pursuit, encouragement and enhancement of excellence in the fields of science, engineering and technology for the development of the nation and the benefit of mankind.
We are very proud to cater these very special lectures. In his email, secretariat’s person-in-charge, Encik Razman said, “En Hizam terima kasih kembali untuk perkhidmatan katering yang cemerlang. Rata-rata yang hadir berpuas hati dengan perkhidmatan yang diberikan.
(Pictures @ the event)
Alhamdulillah, segala syukur dan puji dikembalikan kepada Tuhan pencipta buana. Tanggal 12 April 2008 saya ada katering bagi Mahathir Science Award Scientific Lecture dan kemudian pada 15 April untuk Mahathir Science Award Public Lecture pula. Kedua-dua sesi syarahan ini dikendalikan oleh Akademi Sains Malaysia (www.akademisains.gov.my).
Sekali lagi pada hari berikutnya iaitu 16 April, pihak Akademi menjemput saya bagi menyediakan perkhidmatan katering terhadap satu sesi mesyuarat di premis pejabat yang terletak di Jalan Tun Ismail.
Pada 17 April, Kementerian Perdagangan Dalam Negeri dan Hal Ehwal Pengguna (www.kpdnhep.gov.my) menjemput katering saya membekalkan makanan bagi sesi satu mesyuarat. Perkhidmatan katering ini merangkumi makan pagi dan running coffee, makan tengah hari dan running coffee di sebelah petang.
(Courts Mammoth Kajang)
JARING Communications Sdn Bhd (www.jaring.my) pula menganugerahkan perkhidmatan katering kepada saya bagi sesi latihan yang berlangsung selama lima hari, dari 21 April hingga 25 April 2008. Kali ini melibatkan dua hidangan sehari, iaitu makan tengah hari dan makan malam. 
(Jaring)
Dalam pada itu, Courts Mammoth Sdn Bhd (www.courts.com.my) menerima menu dan harga yang pihak saya cadangkan bagi dua sesi makan malam khusus untuk meraikan staf di outlet Kajang dan Seremban. Tanggal 22 April saya ke Kajang. Esoknya saya ke Seremban pula. Perjalanan saya ke Kajang dan Seremban tidak langsung ada gangguan seperti jalan sesak, walaupun, saya kira, masa bertolak dari rumah adalah waktu puncak di sebelah petang. Alhamdulillah! 
Hari Sabtu, 26 April 2008, guru dan pengusaha cup cake (http://lynnhassan.fotopages.com), Puan Lynn, menjemput saya menyajikan makanan untuk majlis yang berlangsung di rumahnya yang terletak di Sungai Buloh.
Sayangnya, saya terpaksa menolak dua pesanan katering untuk minggu yang bermula dari 21 hingga 25 April lantaran sudah cukup kuota. Kalau ikut hati, memang mahu ambil. Tetapi masa dan ruang tidak mengizinkan.
Manusia merancang, Allah juga merancang. Allah adalah sebaik-baik perancang.
Lusiana Catering has catered the Mahathir Science Award 2007 Scientific Lecture, held at University Malaya on 12 April 2008. The award is Malaysia’s most prestigious science award for tropical sciences bestowed on any scientist, institution or organization worldwide in recognition of contributions and innovations towards solving problems in the tropics through science and technology.
Mahathir Science Award 2007 is conferred to Professor Joseph Sriyal Malik Peiris, Chair Professor at the University of Hong Kong and Scientific Director at the HKU-Pasteur Research Centre in Hong Kong. The award is conferred in recognition of his discovery of the aetiological agent causing SARS leading to the understanding of pathogenesis and epidemiology of the disease in 2003.
The lecture was organized by the Academy of Sciences Malaysia (www.akademisains.gov.my), attended by 130 participants. The academy is a body set up with a mission that encompasses pursuit, encouragement and enhancement of excellence in the fields of science, engineering and technology for the development of the nation and the benefit of mankind.
We are very proud to cater this very special lecture. Before leaving, secretariat’s person-in-charge, Encik Razman said, “Nice food and setting.” (Pictures @ the event)
The month of January 2008 is the second busiest month to date for my catering services since started more than one and half years ago. The first busiest month is December 2007, the school holiday session.
In January 2008, I received two newest corporate customers; Kementerian Perdagangan Dalam Negeri & Hal Ehwal Pengguna and Jobstreet.com Sdn Bhd. Other than that, I received order from Jaring Communications Sdn Bhd, Halliburton Energy Services (M) Sdn Bhd, The Pest Control Association of Malaysia and Commerce Dot Com Sdn Bhd, and more than a dozen from individual clients.
The most popular Malay cuisine order by my client during that month is beryiani rice package. This cuisine is suitable for Malay wedding and engagement as well as for ordinary lunch. Anybody want to know the price and try this beryiani rice, ring me! I’m ready to serve you.
Dalam menjalani kehidupan seharian, baik dalam urusan rutin atau pun dalam bidang kerjaya yang kita ceburi, kadang-kadang (malah mungkin selalu) kita menerima kejutan. Saya juga tidak terlepas. Beberapa peristiwa yang tidak disangka-sangka terjadi semasa mengendalikan bisnes katering ini.
Pesanan dari universiti
Saya menerima panggilan di telefon bimbit, “Hello, assalamualaikum. Boleh bercakap dengan encik Hizam?”
Saya menjawab,”Waalaikumsalam, saya bercakap.”
“Saya Ishak dari Universiti XYZ. Encik Hizam menyediakan perkhidmatan katering, bukan?”, tanya pemanggil tersebut.
“Ya, boleh saya tolong encik Ishak?”, Tanya saya kembali.
“Pihak kami memerlukan perkhidmatan katering untuk makan malam tahunan di premis kami, pada 12 Januari,” terang encik Ishak.
“Majlis itu lusa, tidak sampai tiga hari lagi. Mengapa lambat membuat pesanan?”, saya mencelah. “Tidak mengapa, kita boleh bincang, insyaallah sempat lagi andai pihak encik boleh pastikan bahawa pihak saya yang dapat projek ini.”
Perbicangan diteruskan melalui telefon. Kata putus dinoktahkan. Saya memberi syarat supaya pihak universiti tersebut menyediakan wang tunai deposit 50 peratus sebagai tanda setuju hari itu juga. Ini adalah sebagai langkah keselamatan bagi pihak katerer.
Pada petang hari sebelum majlis bermula, semasa sibuk menyiapkan meja, sudu-garfu dan lain-lain peralatan untuk majlis makan malam yang akan dihadiri oleh 400 tetamu, saya bertanya kepada host apakah perkara sebenar yang telah terjadi. Persoalan muncul dalam benak saya mesti ada kes tertentu yang membuatkan pihak universiti itu memberi notis agak tergesa-gesa kepada saya. Makan malam tersebut agak besar dan prestij, tambahan pula disediakan empat buah meja VIP dan satu meja VVIP.
Rupanya katerer yang sudah berjanji untuk menyediakan perkhidmatan katering tidak dapat memenuhi permintaan klien di saat-saat akhir lantaran sebab-sebab tertentu. Tidak silap lagi jangkaan saya. Lagi pun sudah rezeki saya dari Tuhan.
Akhirnya klien gembira dengan mutu perkhidmatan yang diberikan oleh krew saya. Syukur kepada Tuhan.
Notis tidak sampai empat jam
Pada suatu hari, seperti biasa saya bangun pagi walaupun tidak ada pesanan katering pagi itu. Usai solat Subuh, saya bersantai dengan mambaca buku sambil mendengar alunan merdu lagu nasyid dari komputer riba. Alih-alih saya tertidur.
“Bang, ada panggilan telefon dari syarikat ABC. Dia mahu bercakap dengan abang,” kejut cef sambil menghulurkan telefon bimbit kepada saya.
“Assalamualaikum, Hizam bercakap. Boleh saya bantu”, kata saya sebaik sahaja melekapkan telefon ke telinga, sambil menoleh jam di dinding; hampir pukul 10.00 pagi.
“Saya Zetty dari syarikat ABC hendak membuat pesanan makan tengah hari, hari ini. Sempat kah untuk sediakan?” pemanggil menyuarakan hasratnya.
Saya berbincang dengan cef sebentar, bertanya samada sempat untuk memasak. Cef memberi idea, lalu saya kembali bercakap dengan cik Zetty. “Beginilah, pihak saya boleh sediakan menu nasi tomato bersama lauk-lauk, hirisan buah dan air kordial oren. Kalau pihak cik Zetty setuju, saya boleh hantarkan.”
Pihak saya terus memesan ayam, daging, beberapa rempah ratus, buah dan sayur-sayuran yang tidak ada dalam stok dari kedai runcit berdekatan. Cef terus ke dapur untuk menyiapkan apa yang patut.
Lebih kurang 40 minit sebelum makan tengah hari, saya sampai di premis pejabat syarikat ABC. Masa yang cukup untuk saya persiapkan meja dan hidangan. Untuk rekod, ini adalah pesanan kedua dari syarikat yang sama dengan notis terlalu suntuk, iaitu tidak sampai empat jam. Kali pertama saya terpaksa menolak dengan baik lantaran sudah ada pesanan yang mesti saya siapkan.
Akhirnya klien mengucapkan ribuan terima kasih kerana dapat memenuhi pesanan tersebut dan memohon maaf di atas notis yang sangat singkat. Sebenarnya pada hari yang sama, saya memang sudah ada satu pesanan katering makan malam di suatu premis perniagaan bertempat di Jalan Pinang, Kuala Lumpur. Sekali lagi, kalau memang sudah rezeki, tidak ke mana.
Apa yang dapat disimpulkan ialah bagaimana kita mengendalikan masa dan mengawal operasi bisnes secara baik. Seandainya memang tidak boleh memenuhi permintaan klien, katakan secara terus terang dan berhemah. Jangan buat sesuatu sambil lewa bagai melepas batuk di tangga.
Situasi mengejut bagini akan kerap terjadi, sedar atau tidak. Operasi mesti pantas dan tuntas. Adakan perbincangan dengan cef dan buat keputusan yang tidak menyusahkan semua pihak – katerer (dalam kes ini, saya) dan klien. Jangan sekali-kali berani menerima pesanan dari klien, tetapi tidak dapat memenuhi piawai mutu perkhidmatan ketering, seperti makanan disediakan secara tidak sepatutnya dan sampai lewat di premis klien.
Last week, from July 23 until 28, 2007, I and crew very busy with catering orders. One of the most memorable weeks for me because my team involves with 17 deliveries, including two deliveries to Rumah PENA, Kuala Lumpur. The last two deliveries are for Program Apresiasi Novelis, Baca Naskhah Ramlee Awang Murshid.
For the above program, Lusiana Catering prepares for breakfast and lunch. Menu for lunch as follows:
1) Beryiani rice:
- ayam masak merah
- meat rendang
- vegetables dalca
- acar jelatah
2) Fruit cutlet: Honey dew
3) Beverage: Cordial sarsi
My new friend Budi comments, “Bro, your food marvelous!”. Many thanks buddy. The price? Contact me! (Pic: Acar jelatah)
Posts
